鰊の山椒漬け ～漬け込み～

米のとぎ汁で一晩うるかした身欠き鰊を漬け込んだ郷土料理。

庭にある山椒の葉と調味料、今年は蕨も入れました。

炙ってもよし、

そのままでもよし、

山椒の香りがする鰊はごちそうです♡