春になるとおいしいわらび。
おこわやおひたし、漬物・・・大好き♡
でも、あく抜きが下手なんです。
でも、今年は料理上手なおばちゃんにコツを習ったので
大丈夫！！
2ℓに対し炭酸を10g
沸かして湯をわらびにかけて一晩置く。
その後２－３回水を変えると出来上がり♪
歯ごたえ残る、しゃきしゃきねっとりなわらびが出来ました!(^^)!
今朝はわらびの生姜めんつゆ漬け。
自家製昆布出汁に半日漬けこんで頂きます♪
まだまだあるので～
鰊とわらびの山椒漬け
わらびおこわ
わらびのけんちん
わらびの味噌汁・・・色々楽しみます♪
